Arrowroot skonis yra labai neutralus, todėl tinka naudoti su subtiliais skoniais; Tapijoka sutirštinti patiekalai gerai užšąla; Tapijokos krakmolas greitai sutirštėja žemesnėje temperatūroje nei kiti krakmolai.
Ar kukurūzų krakmolas sutirštins š altą skystį?
Kiekvienam puodeliui skysčio, kurį norite sutirštinti, pradėkite nuo 1 šaukšto kukurūzų krakmolo mažame dubenyje. Įpilkite lygų kiekį š alto skysčio ir maišykite, kol susidarys lygi pasta. Tai jūsų srutos. Supilkite srutas į karštą, verdantį skystį, kurį norite sutirštinti.
Ar kukurūzų miltai užšąla?
Atsakymas: Kukurūzų miltai ir miltai turi būti laikomi sausi ir vėsūs, o ideali laikymo sąlyga yra laikyti juos užšaldytus 0 °F temperatūroje. … Sušaldyti sandarioje, drėgmei atsparioje plėvelėje, kukurūzų miltai išsilaikys neribotą laiką.
Ką galiu naudoti š altiems skysčiams tirštinti?
Svarbiausia įmaišant kukurūzų krakmolą į karštus arba š altus skysčius yra sudaryti suspensiją. Paprastai 2 dalys š alto vandens sumaišomos su 1 dalimi kukurūzų krakmolo, kol susidaro nepermatomas mišinys. Pavyzdžiui, 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo su 2 šaukštais vandens, kad sutirštėtų maždaug 2 puodeliai karšto skysčio.
Ar galite užšaldyti kukurūzų krakmolo padažą?
Taip, galite. Jei padažui tirštinti naudojote kukurūzų krakmolą, jis gerai sušals, bet atšildžius tekstūra suplonės ir turėsite dar kartą sutirštinti. Tai gali užtrukti iki 10 minučių.
