Mėlynės iš tikrųjų nėra mėlynos, o giliai violetinės, kuri yra antocianino, pigmento, kurio ypač gausu mėlynėse, spalva.
Kokios spalvos yra mėlynės, kol jos nepamėlynuoja?
Mėlynių vaisiai pamėlynuoja dar visiškai neprinokę. Rūgšties lygis ir toliau mažės tris ar septynias dienas po to, kai vaisius pamėlynuoja. Apatinė uogų pusė visiškai subrendusi iš rožinės taps visiškai mėlyna.
Kodėl mėlynė atrodo mėlyna?
Fitocheminės medžiagos, žinomos kaip antocianinai yra atsakingos už šių sultingų uogų mėlyną spalvą. … Su laukinėmis mėlynėmis taip pat galite patirti tikrą „mėlyną staigmeną“: minkštime ir odoje esantys antocianinai yra tirpūs vandenyje, todėl dantys, lūpos ir liežuvis pamėlynuoja!
Ar mėlynės b altos anksčiau nei mėlynos?
Prinokusios mėlynės yra putlios ir sodriai mėlynos, o paviršiuje yra pilkos spalvos dulkės. … B altos ir žalios spalvos mėlynės neprinokusios, palikite ant krūmo ar parduotuvėje, nes neprinoksta. Violetinės, raudonos arba melsvos spalvos mėlynės gali sunokti jas nuskynus.
Koks vaisius iš tikrųjų yra mėlynas?
Concord vynuogės yra sveiki, purpuriškai mėlyni vaisiai, kuriuos galima valgyti šviežius arba naudoti vynui, sultims ir uogienėms gaminti. Juose gausu naudingų augalinių junginių, kurie veikia kaip antioksidantai. Tiesą sakant, Concord vynuogėse šių junginių yra daugiau neivioletinės, žalios arba raudonos vynuogės (27).
