Trehalozėje dvi gliukozės liekanos yra sujungtos α ryšiu per abu anomerinius anglies atomus; todėl disacharidas nėra redukuojantis cukrus, bei nepasižymi mutarotacija.
Kuris cukrus nerodo mutarotacijos?
Todėl sacharozė negali parodyti mutarotacijos. Gliukozė taip pat yra redukuojantis cukrus, rodantis mutarotaciją. Galime daryti išvadą, kad sacharozė nėra redukuojantis cukrus, nes žiede nėra hidroksilo grupės. Taigi sacharozė nerodo mutarotacijos.
Ar trehalozė yra monosacharidas?
Trehalozė yra disacharidas, nes ji hidrolizuojama į dvi gliukozės (monosacharido) molekules.
Ar trehalozė yra neredukuojantis arba redukuojantis cukrus?
Trehalozė (α-d-gliukopiranozilo α-d-gliukopiranozidas) yra neredukuojantis disacharidas, kuriame dvi d-gliukozės liekanos per anomerines pozicijas yra susietos su viena kitas. Trehalozė yra plačiai paplitusi bakterijose, grybuose, mielėse, vabzdžiuose ir augaluose, tačiau jos nėra stuburiniuose gyvūnuose.
Kuris iš toliau nurodytų parodys mutarotaciją?
Be šios hidroksilo grupės žiedas negali atsidaryti ir užsidaryti, todėl nevyksta mutarotacijos. Gliukozė, fruktozė, m altozė ir galaktozė turi laisvą hidroksilo grupę, todėl yra žinomi kaip redukuojantys cukrūs. Vadinasi, visa tai bus mutuota.
