Pagrindiniai faktai. Mikotoksinai yra natūralūs toksinai, gaminami tam tikrų pelėsių (grybelių) ir gali būti randami maiste. Pelėsiai auga ant įvairių kultūrų ir maisto produktų, įskaitant javus, riešutus, prieskonius, džiovintus vaisius, obuolius ir kavos pupeles, dažnai šiltomis ir drėgnomis sąlygomis.
Kokie maisto produktai turi daug mikotoksinų?
Mikotoksinų yra beveik visuose gyvūnų pašaruose ir produktuose, tokiuose kaip kviečių sėlenos, noug pyragas, žirnių lukštai, kukurūzų grūdai, pienas ir mėsa, taip pat žmonių maistas, pvz. grūdai, vaisiai ir daržovės, prieskoniai ir kt. [5]. Šio maisto vartojimas kelia rimtą pavojų žmonių ir visų rūšių gyvūnų sveikatai.
Kaip atsikratyti mikotoksinų savo namuose?
Balinimas su 5% natrio hipochloritu naikina trichoteceno mikotoksinus ir kitus mikotoksinus, įskaitant aflatoksiną. Norint sunaikinti trichoteceno mikotoksinus, reikia pusvalandį kaitinti 500 laipsnių Farenheito (260 laipsnių Celsijaus) arba 900 laipsnių Farenheito (482 laipsnių Celsijaus) temperatūroje 10 minučių.
Kokie yra mikotoksinų simptomai?
Paciento įsisavintų mikotoksinų skaičius ir mikotoksino tipas taip pat turi įtakos simptomams (2) . Tačiau dažni simptomai yra lėtinis nuovargis, ADHD, bėrimai, LOPL ir depresija. Retesni simptomai yra demencija, Parkinsono liga ir vėžys.
Ar visi pelėsiai gamina mikotoksinus?
Rasta mikotoksinųkur yra pelėsis; tačiau ne visi pelėsiai gamina pavojingus mikotoksinus. Tam tikros rūšys pagamina daugiau nei kitos – tiek vidaus, tiek lauko formos gali tai padaryti.
