Tirštinti miltais Kiekvienam puodeliui skysčio karyje paruoškite 2 arbatinius šaukštelius miltų, įpiltų pakankamai vandens, kad susidarytų suspensija. Supilkite mišinį nuolat maišydami. Padarykite tai gaminimo proceso pabaigoje, nes padažas gali gana greitai sutirštėti ir gali prilipti prie keptuvės dugno, jei jį perkepsite.
Kaip padaryti, kad karis būtų tirštesnis?
Kaip padaryti, kad kario padažas būtų tirštesnis
- Maisto gaminimas be dangčio. Kad kario padažas sutirštėtų, pirmiausia siūlome paprasčiausią dalyką. …
- Lęšiai. Įdėjus šaukštą ar du raudonųjų lęšių, Indijos karis šiek tiek sutirštėtų. …
- Kokosų pienas arba jogurtas. …
- Kukurūzų krakmolo arba Arrowroot milteliai. …
- Bulvių košė. …
- M alti riešutai. …
- Roux.
Kodėl mano karis toks vandeningas?
Kai gaminame kinišką arba tailandietišką karį, jie tampa vandeningi kai dedame daržovių. Daržoves geriau maišant pakepinti prieš dedant jas į bet kokį karį. Net jei į indišką karį norite dėti daržovių, kepkite jas maišydami. Daržovės daro karį per vandeningą, kai jos šiek tiek iškepusios.
Ar galiu naudoti paprastus miltus kariui tirštinti?
Lengviausias būdas sutirštinti padažą paprastais miltais yra padaryti miltų srutą. Tiesiog puodelyje lygiomis dalimis sumaišykite miltus ir š altą vandenį, o kai masė taps vientisa, įmaišykite į padažą. … Idealiai tinka tirštinti nedidelius kiekius skysčio, pavyzdžiui, keptuvės padažui. Įpilkite nedidelį kiekįkarštą keptuvę padažo ir plakite, kol susimaišys.
Kada turėčiau sutirštinti karį?
Leiskite kariui troškintis, kol sumažės.
Sumažėjus kariui maišykite, kad patikrintumėte tirštumą. Leiskite kariui sumažėti, kol jis bus toks tirštas, kokio norite. Laikas labai skiriasi priklausomai nuo kario rūšies, todėl stebėkite karį, nes jis tirštėja. Jis gali sumažėti per kelias minutes arba gali prireikti 10–20 minučių, kad sutirštėtų.
