Maida yra pagaminta iš endospermo: krakmolingos b altos grūdų dalies. Sėlenos atskiriamos nuo gemalo ir endospermo, kuris po to rafinuojamas per sietelį, kurio storis yra 80 akučių colyje (31 akučių viename centimetre).
Kuo Maida skiriasi nuo kvietinių miltų?
Maida yra iš esmės kviečių grūdų endospermas, o kvietiniuose miltuose arba ata yra lukštų sėlenos, gemalai ir kviečių endospermas. … Maida yra sudaryta iš endospermo, kuris yra kviečių grūdų šerdis, tačiau jį daugiausia sudaro angliavandeniai, o ata arba kvietiniuose miltuose yra vitaminų, mineralų, b altymų ir skaidulų.
Iš ko pagaminta Maida?
Atta arba kvietiniai miltai yra pagrindiniai m alti miltai, pagaminti iš nesmulkintų kviečių grūdų. Tai kviečių grūdų gemalų, endospermo ir sėlenų derinys. Maida arba rafinuoti miltai gaminami iš tik viso kviečių grūdų endospermo.
Kodėl Maida nėra naudinga sveikatai?
Rafinavimo procesų metu iš kvietinių miltų netenkama tauriųjų skaidulų, B grupės vitaminų ir geležies. Žmonės, reguliariai vartojantys MAIDA arba b altuosius miltus, padidina svorio padidėjimo, nutukimo, 2 tipo diabeto, atsparumo insulinui ir padidėjusio cholesterolio kiekio riziką.
Kaip Maida gaminama namuose?
Kaip pasigaminti naminės maidos receptas:
- Naudojau skaldytus kviečius. …
- Mirkite skaldytus kviečius vandenyje bent 2–3 valandas. …
- Gerai paspauskite šaukštu ir ištraukite pieną. …
- Netrukdomas valandą. …
- Dabar supilkite tirštą pieną į plokščią platų padėklą. …
- Perkelkite į maišytuvo indelį ir smulkiai sutrinkite. …
- Persijokite naudodami smulkų sietelį.
