B. subtilis yra heterotrofinis organizmas, o tai reiškia, kad jis negali pasigaminti maisto, todėl turi ką nors valgyti ar vartoti tik, kaip ir mes.
Ar Bacillus subtilis yra maistas?
B. subtilis yra visur esantis organizmas, teršiantis maisto žaliavas, o šio organizmo endosporų galima rasti praktiškai visuose maisto produktuose, kuriems nebuvo atliktas sporų inaktyvavimo procesas, pvz. autoklavavimas, apdorojimas itin aukšta temperatūra (UHT).
Ko reikia Bacillus subtilis, kad išgyventų?
Bacillus subtilis auga mezofilinės temperatūros diapazone. optimali temperatūra yra 25–35 laipsniai Celsijaus (Entrez genomo projektas). Stresas ir badas šioje aplinkoje yra dažni, todėl Bacillus subtilis sukūrė strategijų rinkinį, leidžiantį išgyventi tokiomis atšiauriomis sąlygomis.
Kokiuose maisto produktuose yra daug Bacillus subtilis?
Natto yra dar vienas fermentuotas sojų pupelių produktas, pavyzdžiui, tempeh ir miso. Jame yra bakterijos štamas, vadinamas Bacillus subtilis. Natto yra pagrindinis japonų virtuvės produktas. Paprastai jis maišomas su ryžiais ir patiekiamas su pusryčiais.
Ką Bacillus subtilis daro žmonėms?
subtilis nėra atviras žmogaus patogenas, tačiau keletą kartų buvo izoliuotas nuo žmonių infekcijų. B. subtilis priskiriamos infekcijos: bakteremija, endokarditas, pneumonija ir septicemija. Tačiau šios infekcijos buvo nustatytos pacientamssusilpnėjusios imuninės būsenos.
