2024 Autorius: Elizabeth Oswald | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 00:09
Virėjai yra virtuvės vadovai, todėl darbo užmokestis, maisto išlaidos, personalo valdymas, meniu kūrimas ir iš esmės viskas, kas vyksta virtuvėje, patenka į jų atsakomybės sritį. Sous Chef arba virėjo padėjėjas yra dešinioji vykdomojo virėjo ranka.
Ką veikia Sous Chef?
Nors vykdomasis šefas techniškai yra atsakingas už virtuvę, būtent virėjas atlieka didžiąją dalį praktinio valdymo. Geras virtuvės šefas gali išmokyti ir prižiūrėti virtuvės darbuotojus, o tada padėti jiems įgyvendinti vyriausiojo virėjo ketinimus gaminti ir patiekti maistą.
Kuo skiriasi Sous Chef ir virėjas?
Pagrindinis skirtumas tarp Sous Chef ir Vykdomojo virėjo yra tas, kad Sous Chef yra atsakingas už kitų virėjų ir virėjų mokymą ir priežiūrą, o vykdomasis šefas prižiūri visą virtuvę.
Ar Sous Chef aukštesnis už virėją?
Sous Chef (dar žinomas kaip antrasis šefas) -
Vaidmuo paprastai persidengs su vyriausiojo virėjo pareigomis, tačiau virtuvės šefas bus labiau patyręs ir aktyviai dalyvauti kasdienėje virtuvės veikloje; sous chef taip pat užpildys vyriausiąjį virėją, kai jie nedirba, taip pat chef de party, kai reikės.
Kokios yra virėjų gretos?
Virtuvės hierarchija: karjeros galimybės restorano virtuvėje
- Vykdomasis virėjas. …
- Vyriausiasis virėjas (Chef de Cuisine) …
- Šefo pavaduotojas (Sous Chef) …
- Station Chef (Chef de Party) …
- Jaunesnysis virėjas (Commis Chef) …
- Virtuvės porteris. …
- Pirkimų vadybininkas.
Rekomenduojamas:
Kuo skiriasi vienšūvis šaunamasis ginklas nuo pakartotinio šaunamojo ginklo?
Vieno šūvio šaunamieji ginklai turi būti užtaisomi kiekvieną kartą, kai šaunamas iš šaunamojo ginklo. Pasikartojantys šaunamieji ginklai turi papildomų šovinių arba šūvių dėtuvėje, cilindre ar papildomame vamzdyje. Kas yra pasikartojantis šaunamasis ginklas?
Kuo anticiklonai skiriasi nuo vidutinės platumos ciklonų?
Ciklonai ir anticiklonai yra vėjo sistemos, rodančios išskirtinius oro modelius, tačiau jų charakteristikos yra priešingos. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad ciklonas yra žemo slėgio sistema, o anticiklonas yra aukšto slėgio sistema. Kuo anticiklonai skiriasi nuo vidutinių platumų ciklonų?
Kuo skiriasi patefonas nuo patefono?
Gramofonas: bet koks garso įrašymo įrenginys arba įrenginys, skirtas groti anksčiau įrašytus garsus, ypač jei jame naudojamas plokščias besisukantis diskas. Fonografas: bet koks garso įrašymo įrenginys arba įrenginys, skirtas leisti anksčiau įrašytus garsus, ypač jei jame naudojamas besisukantis cilindras.
Kuo puritonai skiriasi nuo separatistų?
Didžiausias skirtumas tarp separatistų ir puritonų yra tas, kad puritonai tikėjo, kad gali gyventi bendruomeniškai savo vietinėse bažnyčiose nepalikdami didesnės Anglijos bažnyčios. … „Separatistai atsiduria visuomenės išorėje“, – sako Omanas.
Kuo Afrika į pietus nuo Sacharos skiriasi nuo Šiaurės Afrikos?
Afrika į pietus nuo Sacharos yra terminas, naudojamas apibūdinti toms Afrikos žemyno šalims, kurios nėra laikomos Šiaurės Afrikos dalimi. XIX amžiaus Europoje ir Vakarų pasaulyje ši vietovė kartais buvo vadinama Juodąja Afrika. Kuo skiriasi Afrika nuo Afrikos į pietus nuo Sacharos?
