Geriausi endivijų (belgiškų arba garbanotųjų) pakaitalai yra rukola, radicchio, rėžiukai, cikorijos lapai, romėnų salotos ir napa kopūstai. Atsižvelgiant į jūsų patiekalą, kiekvienas iš šių pakaitalų gali suteikti skonį, traškumą arba tiesiog gražiai atrodyti lėkštėje.
Ar escarole ir endive yra tas pats dalykas?
Garbanotieji endivijai ir escarole yra tos pačios rūšies cikorijos. … Garbanotieji endivijos lapai siauri, smulkiai nupjauti, garbanoti. Escarole lapai yra lygūs, suapvalinti, platūs. Dažnai pavadinimai endivija, eskarole ir cikorija vartojami pakaitomis.
Ar endyvų skonis panašus į rukolą?
Arugula. Jei gaminate salotas ir jums reikia pakeisti endiviją, galite naudoti rukolą. Ši lapinė žalia panaši į endivijos skonį, bet neturi to paties kartoko skonio. Tačiau rukola gana greitai nuvysta, todėl galbūt norėsite daug jų naudoti savo salotose.
Ar endivija turi kitą pavadinimą?
Pirma, endivija (Cichorium endiva) ir cikorija (Cichorium intybus) yra tos pačios šeimos nariai, kaip rodo jų pavadinimas. … JAV garbanota forma dažnai vadinama cikorija, o plačialapė – eskarole. Kad ir kaip tai būtų vadinama, endivija naudojama salotoms arba verdama kaip špinatai.
Ar endivija yra ta pati cikorija?
Tai, ką amerikiečiai vadina endive, britai vadina cikoriją, o tai, ką amerikiečiai vadina cikorijomis, britai vadina endivija. BELGŲ ENDIVAS ARBA PRANCŪZŲ ENDIVAS (taip patWitloof cikorija) – šis lapas yra cikorijos ir escarole šeimos narys, sandariai suspaustais lapais ir kulka primenančia forma.
