"Laukiniuose agurkuose yra gana didelė cucurbitacin koncentracija ir jie yra labai kartūs, - sakė jis, - o jų naminiai pusbroliai, kuriuos auginame sode ir perkame parduotuvėje, yra linkę. kad būtų mažesnis, bet įvairus kartaus junginio kiekis."
Ar visuose agurkuose yra cucurbitacino?
Visuose auginamuose agurkuose yra cucurbitacin B ir cucurbitacin C – junginių, dėl kurių jų lapai bus kartūs ir ne tokie skanūs graužiantiems gyvūnams.
Kaip pašalinti agurkus iš cucurbitacin?
Tereikia plonai nupjauti paskutinę agurko stiebo dalį arba žiedo galą ir sukamaisiais judesiais patrinkite agurko galą. Kol tai padarysite, iš agurko vidaus atsiras b altos putos. Tai yra cukuritacinas, kuris jame sukelia kartumą.
Ar agurkas yra toksiškas?
Kukurbitacinų koncentracija kasdieniuose agurkuose tikėtina, kad nesukels toksiškumo.
Kur randamas cucurbitacin?
Cururbitacins yra daugelyje agurkinių augalų. Jie dažniausiai pasitaiko Bryonia, Cucumis, Cucurbita, Luffa, Echinocystis, Lagenaria ir Citrullus rūšyse. Momordica genties augaluose yra speciali Cucurbitacins grupė, vadinama momordikozidais.
