Belgijoje ir Prancūzijoje praline yra švelni kakavos pasta, sumaišyta su smulkiai sum altais riešutais ir naudojama šokoladiniams saldainiams užpildyti, bet kai kalbama apie Naująjį Orleaną. kitas kelias. Manoma, kad pralines iš Prancūzijos atvežė vienuolės ursulinės, atvykusios į Naująjį Orleaną 1727 m.
Kur buvo išrastas praline?
Praline iš pradžių Prancūzijoje galėjo įkvėpti maršalo du Plessis-Praslin (1602–1675) virėjas, o žodis praline kilęs iš pavadinimo Praslin. Ankstyvieji saldainiai buvo sveiki migdolai, atskirai padengti karamelizuotu cukrumi, o ne tamsioji nuga, kai karamelizuoto cukraus lakštas dengia daugybę riešutų.
Kas sukūrė praline?
Tai saldumynas, kurio istorija tokia pat turtinga kaip ir jo skonis. Praline kilmė gali siekti XVII a. pradžią. Manoma, kad praliniją sukūrė virėjas Clementas Lassagne'as, dirbęs prancūzų diplomatui César duc de Choiseul, Plessis-Praslin Comte du Plessis-Praslin.
Kodėl praline yra populiari Naujajame Orleane?
Nors cukruoti riešutai jau buvo mėgstami visame pasaulyje, saldainiai, vadinami „praline“, tapo populiariu skanėstu Prancūzijoje, iš dalies dėl jų pelningų cukraus kolonijų Karibų jūroje. … Praline moterys taptų populiariausiomis iš Naujojo Orleano gatvės prekeivių, ir jos dažnai būdavo aptinkamos Džeksono aikštėje.
Iš kur atsirado pekano saldainiai?
„Afroamerikiečių moterų kulinarijos genijus sukūrė New Orleans praline, kaip mes žinome“. Luizianoje, kur vyrauja pekano riešutai, o ne migdolai, praline išsivystė dėl „afroamerikiečių kulinarijos genijaus“, rašo praline mokslininkė Chanda M.
