Klausimas: Kad cukrus polimerizuotųsi į polisacharidą… vandens molekulė turi būti suskirstyta į H ir OH funkcines grupes, deguonis, esantis cukraus žiede, turi dalyvauti naujame kovalentiniame ryšyje, kuris susidaro O gliceroliui nereikia nė vieno iš pirmiau minėtų dalykų.
Kaip susidaro polisacharidai?
Polisacharidai susidaro kai vyksta dehidratacijos reakcija tarp daugelio monosacharidų. Amilozė (toliau) yra polisacharidas, sudarytas iš 60–300 gliukozės vienetų.
Kas yra cukraus polimerai?
Cukraus polimerai
- Amilozė yra linijinė (spiralinė) molekulė, o amilopektinas yra šakotas (sudėtyje yra papildomų 1–6 jungčių)
- Amilozė yra sunkiau virškinama ir mažiau tirpi, tačiau, kadangi ji užima mažiau vietos, ji yra tinkamiausia augalų laikymo forma.
Koks bendras polisacharidų polimerų terminas?
Kartais žinomi kaip glikanai, yra trys įprasti ir pagrindiniai polisacharidų, celiuliozės, krakmolo ir glikogeno tipai, visi gaunami skirtingais būdais sujungiant gliukozės molekules.
Kokios gliukozės grupės dalyvauja formuojant polisacharidą?
Polisacharidas pagamintas iš keleto monosacharidų, sujungtų tarpusavyje glikozidine jungtimi.
