Žvakiniai riešutai yra kreminės spalvos, minkštos, riebios sėklos kietame riešute, kilusios iš tropinio medžio, giminingo ricinos aliejaus augalui. Riešutas savo skoniu ir tekstūra yra panašus (nors ir „šiurkštesnis“) į makadamijos riešutą, kurio aliejaus kiekis yra panašus. Neapdorotas jis yra šiek tiek toksiškas.
Kokius riešutus galiu valgyti, jei esu alergiškas riešutams?
Asmenys, alergiški medžių riešutams, taip pat paprastai gali be vargo suvartoti sėklų, pvz., sezamo, saulėgrąžų ir moliūgų. Jie taip pat paprastai toleruoja makadamijos ir pušies riešutus, kurie taip pat yra sėklos.
Ar žvakių riešutai yra makadamijos?
Žvakių riešutai (Aleurites moluccana) yra Makadamijos riešutų giminaičiai ir panašūs į juos savo išvaizda ir tekstūra. Jie turi kietą vagą, o riešutai geltoni, vaškiniai ir trapūs, panašiai kaip jų pusbrolių makadamijos. Jie taip pavadinti, nes anksčiau buvo naudojami žvakėms gaminti.
Ar galite valgyti žvakių riešutą?
ĮSPĖJIMAS: žalios spalvos riešutai yra toksiški, tačiau verdant toksiškumas išsisklaido. Mūsų žvakių riešutas visada turi būti virtas prieš naudojant kaip maistą ir niekada neturėtų būti valgomas žalias, nes jame yra alkaloidų, kurie sunaikinami gaminimo metu, todėl saugu valgyti.
Ar yra žvakių riešutų pakaitalas?
Geriausias žvakių riešutų pakaitalas yra makadamijos riešutai Makadamijos riešutai yra tokio pat švelnumo ir kremiškumo kaip kukui riešutai,todėl jis yra puikus pakaitalas. Anakardžių riešutus taip pat galima naudoti, bet kadangi jie yra labai kreminiai, norėsite sumažinti recepte nurodytų skaičių.
