Cajun maistas yra tvirtas, kaimiškas maistas, randamas palei Luizianos įlankas, prancūzų ir pietų virtuvių derinys. Jį į Luizianą atvežė prancūzai, kurie prieš 250 metų persikėlė į valstiją iš Naujosios Škotijos ir naudojo maistą tiesiai iš žemės.
Kokios tautybės yra Cajun vištiena?
Cajun maisto gaminimo stiliai atsirado Luizianoje iš žmonių grupės, kurios šaknys yra Prancūzijoje, bet buvo imigrantai į Kanadą. Jie buvo ištremti iš Kanados ir galiausiai apsigyveno pietinės Luizianos pelkėse ir įlankose. Jie žinomi kaip akadiečiai ir yra unikali kultūrinė grupė, turinti savo kalbą.
Iš kur atsirado Cajun?
Žmonės, kurie taps Cajuns, pirmiausia atvyko iš kaimo vietovių Vendee regione Vakarų Prancūzijoje. 1604 m. jie pradėjo apsigyventi Akadijoje, dabar Nova Scotia, Kanadoje, kur klestėjo kaip ūkininkai ir žvejai.
Ar Cajun yra meksikietis?
Istoriškai akadiečių kilmės Luizianos gyventojai taip pat buvo laikomi Luizianos kreoliais, nors šiandien Cajun ir kreolas dažnai vaizduojami kaip atskiros tapatybės. Dauguma kajunų yra prancūzų kilmės.
Kas išrado Cajun vištieną?
Kaip Šefas Paulas Prudhomme'as Išrado Cajun-Creole Fusion maistą: Druskos šefas Paulas Prudhomme'as, kuris mirė ketvirtadienį sulaukęs 75 metų, sukėlė revoliuciją Cajun ir kreolų virtuvėje ir padėjo ją populiarinti visame pasaulyje.
