Žyniukai yra ta brokolių dalis, kuri atrodo kaip maži medžiai, atsišakojantys nuo storo, žalio stiebo. Dėl žiedynų storio ar padėties gali nepavykti iškirpti idealaus kirpimo iš pirmo karto. Nesijaudinkite, sutvarkysite perpjautus brokolius, kai tik žiedynai bus visiškai be stiebo.
Kas yra brokolių žiedynai?
Kas yra brokoliai. … Brokolių galvutė yra didelė žiedo dalis brokolių stiebo gale. Tačiau supjausčius galvą į mažesnius gabalėlius ir pašalinus storą sultinį, susidaro brokolių žiedynai.
Kuo skiriasi brokolių vainikėliai ir žiedynai?
Brokolių vainikėliai – tai stiebelių galvutės, nukirpusios arba sutrumpėjusios stiebus. Brokolių žiedynai yra pumpurų sankaupos arba pumpurų sankaupų gabalėliai, glaudžiai nukirpti nuo galvos, o likęs kotelis paprastai yra vienas colis arba mažesnis.
Kuo skiriasi brokolių žiedynai ir brokolių stiebeliai?
Floretai dažnai skirstomi, kad būtų palyginti maži ir paprastai maždaug tokio paties dydžio. Nupjautos ietys yra netaisyklingo dydžio ir formos gabalėliai, kurie iš esmės yra kąsnio dydžio. Nupjautų žeberklų pakuotėje turi būti bent 15 % žiedynų, tačiau likusi dalis gali būti sudaryta iš stiebų ir lapų.
Ar brokolių gabalėliai geriau nei žiedynai?
Taupūs virėjai naudoja kiek įmanoma daugiau kiekvienos brokolių kekės, bet jei jūsų „krūva“susideda iš išrankiųvalgytojai, kurie atsisako valgyti brokolių gabalėlius ar stiebus, nusiteikę. Stiebai ir viršūnėlės, taip pat žinomos kaip žiedynai arba gėlių galvutės, turi praktiškai tų pačių maistinių medžiagų, nors žiedynuose yra daugiau vitamino A.
