Carpaccio yra itališkas užkandis iš plonai pjaustytos žalios mėsos, apšlakstytos citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Tradiciškai jis gaminamas iš jautienos, bet gali būti gaminamas ir iš žuvies (ypač lašišos ar tuno), veršienos ar elnienos.
Ką gaminant maistą reiškia karpačas?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • daiktavardis.: plonai pjaustyta žalia mėsa arba žuvis, patiekiama su padažu – dažnai naudojama pozityviai. Pavyzdžiai: „Nors meniu yra didelis, šiame elegantiškame, erdviame restorane laikykitės kepsnių ir jautienos karpačio“. (The San Francisco Chronicle, 2008 m. liepos 31 d.)
Kas yra karpačio stilius?
Carpaccio (tariama „car-PAH-chee-oh“) yra tradicinis itališkas užkandis, kurį sudaro popieriniais griežinėliais supjaustyta žaliavinė jautiena, apšlakstyta alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, o baigė kaparėliais ir svogūnais. Šiuolaikinėje virtuvėje karpačas gali reikšti bet kokią plonais griežinėliais supjaustytą žalią mėsą ar žuvį, pvz., tuną, patiekiamą tokiu būdu.
Ką ispaniškai reiškia carpaccio?
carpaccionoun. plonai pjaustyta žalia jautiena arba tunas, patiekiamas kaip užkandis.
Kokia mėsa yra karpačas?
Dažniausiai naudojamas karpačio gabalas yra filės centras, nors nugarinę galima naudoti norint gauti intensyvesnį skonį.