Žinoma, vynmedis yra augalas, o jo vaisiams sunokti reikia saulės šviesos. Vynuogėms bręstant, jų cukraus kiekis didėja. … Nes kuo sunkesnės sąlygos vynmedžiui, tuo labiau koncentruotas ir sudėtingesnis jo gaminamas vynas.
Kas nutiks vynuogėms, jei jos bus laikomos saulėje?
Jei gaunama per daug saulės, vynuogės apdegina, lūžta odelės, o derliaus nuėmimo metu yra negyvų audinių (pvz., randų), o oda tuo metu yra jokios naudos. Toje vietoje, kur nudegė saulė, neatsiras antocianino ar polifenolių.
Kiek saulės šviesos reikia vynuogėms?
Vynuogės geriausiai laikosi saulėje – apie 7 ar 8 valandas per dieną. Dėl mažiau šviesos sumažėja vaisių gamyba, prastėja vaisių kokybė, padidėja miltligė ir puviniai. Vynuogės gerai augs ir derės įvairiose dirvožemio rūšyse, tačiau labai svarbu geras drenažas. Šaknys linkusios augti giliai – iki 15 pėdų.
Kas nutinka vynuogėms ir vynui, jei per daug šilumos ir saulės šviesos?
Norint pagaminti padorų vyną, vynuogėms sunokti reikia saulės šviesos ir šilumos (skirtingu laipsniu, priklausomai nuo vyno stiliaus). … Per didelis karštis ir sausra, ypač vasaros pabaigoje, didžiausio nokimo metu yra katastrofiški, nes jie veiksmingai sustabdo vynuogių augimą, sukeldami fotosintezę, todėl sustoja brendimas.
Kaip oras veikia vynuoges?
ŠilčiauSąlygos
Šiltesniu oru ir klimatu vynuogės sunoksta lengviau, todėl sumažėja rūgštingumas, padidėja cukraus kiekis ir tamsesnė spalva. … Vis tiek galite fermentuoti saldžias vynuoges į sausą vyną, bet tas vynas turės didesnį alkoholio kiekį. Keista, bet net labai sausi vynai su dideliu alkoholio kiekiu atrodo šiek tiek saldūs.
