Grietinė gaminama fermentuojant grietinėlę iš pieno pieno su pieno rūgšties bakterijomis. Šis sodrus, šiek tiek aitrus pagardas dažnai naudojamas kaip taco ir keptų bulvių užpilas arba kepiniams, padažams ir troškiniams tirštinti.
Iš kokios šalies grietinė?
Grietinę tikriausiai išrado rusai, prieš 1600 m., ir sakoma, kad ji yra mongolų alkoholinio gėrimo kumis darinys, kuris iš pradžių buvo gaminamas iš kumelės. (arklio) pienas ir galiausiai išpopuliarėjo Vakarų visuomenėse XX a. XX a. viduryje.
Ar grietinė yra amerikietiška ar meksikietiška?
Sour cream (Šiaurės Amerikos anglų, Australijos anglų ir Naujosios Zelandijos anglų kalbomis) arba soured cream (britų anglų k.) yra pieno produktas, gaunamas fermentuojant įprastą grietinėlę su tam tikromis pieno rūgšties bakterijomis.
Ar grietinė yra tradicinė meksikietiška?
Tai meksikietiškos grietinės versijos – kitaip tariant, pieno produktas, kuris pagyvina patiekalus aitraus pieniškumo. Kai XX amžiaus dešimtmečio pradžioje meksikiečiai atvyko į JAV ir pradėjo gaminti meksikietišką maistą, kremo pakaitalas buvo grietinė, nes trūko kremo.
Ar grietinė yra rusiška?
Taip, grietinė turi savo kilmę Rusijoje/Rytų Europoje ir vadinasi Smetana. Tai pagrindinis visų rusiškų patiekalų patiekalas – nuo pelmeninių koldūnų, barščių, kopūstų sriubos, Blini, braškių ir grietinės.
