Tikėtina, kad šis žodis pagrįstas žodžiu Jonakin, įrašytu Naujojoje Anglijoje 1765 m., kilęs iš žodžio jannock, įrašyto Šiaurės Anglijoje XVI amžiuje . Anot Edwardo Elliso Morriso, šis terminas buvo pavadintas „… [Amerikos] negrai pyragui, pagamintam iš Indijos kukurūzų Indijos kukurūzų kukurūzai (/meɪz/ MAYZ; Zea mays subsp. mays, iš ispanų kalbos: maíz po Taino: mahiz), taip pat žinomas kaip kukurūzai (Šiaurės Amerikos ir Australijos anglų kalba), yra javų grūdai, kuriuos pirmą kartą prijaukino čiabuviai pietų Meksikoje maždaug prieš 10 000 metų… Kukurūzai taip pat naudojami gaminant. etanolis ir kiti biodegalai. https://en.wikipedia.org › wiki › Kukurūzai
Kukurūzai – Vikipedija
(kukurūzai)."
Kaip iš pradžių vadinosi Džonio pyragaičiai?
Įvairių versijų ir istorijų apie johnnycakes istoriją galima rasti visame Karibų jūros regione, taip pat Amerikos pietuose (kur jie taip pat vadinami hoecakes) ir Naujojoje Anglijoje, be to, juos gamino vietiniai amerikiečiai. amerikietiškose versijose į tešlą paprastai dedami kukurūzų miltai ir yra žinomi …
Kuo skiriasi Hoecake ir Johnnycake?
Paaiškėjo, kad „kalpalų pyragas“arba „hoecake“ir „Johnny cake“arba „jonnycake“yra to paties patiekalo regioniniai pavadinimai. Jie skiriasi nuo blynų tik vienu ingredientu – jie gaminami iš kukurūzų miltų, o nemiltai. Ankstyvieji receptai reikalavo tik m altų kukurūzų miltų, druskos ir verdančio vandens. Tada mišinys buvo apkeptas į pyragus.
Iš kur iš pradžių atsirado kukurūzų duona?
Tai, ką šiandien vadiname kukurūzų duona, pūsta ir rauginta su kiaušiniu, buvo kukurūzų pone. Jį sukūrė Britų kolonistai, kurie savo kepinius pritaikė iš b altųjų kukurūzų m altų miltų. Bet tai nebuvo saldu. Dauguma pietų gyventojų, nuo b altųjų ūkininkų iki vergų, gamino įvairių formų kukurūzų miltų duoną.
Kas yra Johnnycake miltai?
Johnny Cake Meal yra tiesiog Stone Ground White Corn Meal. Johnny Cakes gaminami iš karšto verdančio vandens (kartais pieno) ir trupučio cukraus bei druskos. Tada jie dedami ant riebalais išteptos keptuvės ir kepami maždaug 6 minutes iš kiekvienos pusės.
