Tradicinis haleemas gaminamas pirmiausia per naktį mirkant kviečius, miežius ir gramus lęšius. Aštrus mėsos padažas, vadinamas Korma, ruošiamas tol, kol mėsa tampa minkšta. Kviečiai, miežiai ir gramas verdami sūriame vandenyje, kol suminkštės.
Ar sveika valgyti haleemą?
„Haleem sudėtyje yra nepakeičiamų riebalų rūgščių, angliavandenių, b altymų ir kitų sveikų elementų. Dėl šios sudėties tai sveikas maistas. … Be to, kad haleem yra daug energijos, jame taip pat yra daug antioksidantų, tokių kaip džiovinti vaisiai. Antioksidantai veikia kaip senėjimą stabdančios medžiagos, todėl žmogus atrodo jaunas ir energingas.
Kaip patiekiate haleemą?
Ką su juo patiekti? Haleem paprastai dedamas įvairiais priedais, tokiais kaip kepti karamelizuoti svogūnai, plonais griežinėliais pjaustytas imbieras, žalios paprikos ir kapotos kalendros. Išspaudus citrinos sultis galima tiesiog valgyti šaukštu. Tačiau Pakistane jis beveik visada valgomas su naan ir jis nepaprastai skanus.
Kiek kainuoja haleemas?
Haleem parduodamas skirtingų dydžių pakuotėmis. Maža vištienos „Haleem“pakuotė kainuoja apie 80 Rs, vidutinė pakuotė – 150 Rs, o šeimos pakuotė – 100 Rs. Mažoje pakuotėje esanti „Mutton Haleem“kainuoja 150 Rs, vidutinė pakuotė – Rs. 300 ir šeimos paketas po 400 rupijų.
Ar jautiena sumaišyta su haleeme?
Haleem yra pastos pavidalo troškinys, sudarytas iš mėsos (avienos, jautienos ar vištienos), smulkintų kviečių, lęšių, ghi, imbiero-česnako pastosir ciberžolė. Jame taip pat yra prieskonių, pvz., kmynų, kmynų, cinamono, kardamono, gvazdikėlių, juodųjų pipirų, šafrano ir žagarų bei džiovintų vaisių, pvz., pistacijų, anakardžių, figų ir migdolų.
