1886 m. Frans von Soxhlet, vokiečių žemės ūkio chemikas, buvo pirmasis asmuo, kuris pasiūlė visuomenei parduodamą pieną pasterizuoti.
Kada buvo išrastas pasterizuotas pienas?
Nors Louis Pasteur puikiai sukūrė pasterizavimą, siekdamas sunaikinti kenksmingas bakterijas vyne 1864, praėjus pusei amžiaus, 1913 m., kai bakteriologė Alice Evans pradėjo savo karjerą JAV Žemės ūkio pieno padalinys – pieno pasterizavimas vis dar nebuvo privalomas.
Kas sukūrė pasterizuotą pieną ir kodėl jis buvo sukurtas?
Procesas, kurį 1864 m. sukūrė Louisas Pasteuras, iš pradžių buvo pritaikytas vynui ir alui, tačiau XX a. devintajame dešimtmetyje buvo pritaikytas pienui Vokietijoje, kur pirmasis komercinis pasterizatorius buvo pagamintas 1882 m.. Pasteur nebuvo pirmasis, kuris naudojo šilumą, kad sunaikintų bakterijas maiste ir gėrimuose.
Kodėl buvo išrastas pasterizuotas pienas?
Pasterizavimas iš pradžių buvo naudojamas kaip būdas užkirsti kelią vynui ir alui rūgti, ir praėjo daug metų, kol pienas bus pasterizuotas. Jungtinėse Amerikos Valstijose 1870 m., kol pienas nebuvo reguliuojamas, buvo įprasta, kad piene buvo medžiagų, skirtų užmaskuoti gedimą.
Kas pristatė pasterizavimą?
Jis pavadintas prancūzų mokslininko Louiso Pasteuro vardu, kuris 1860-aisiais įrodė, kad nenormalios vyno ir alaus fermentacijos galima išvengti pakaitinus gėrimus iki maždaug 57 °C (135 °F) kai kuriemsminučių.
