Nors šaknys buvo auginamos nuo senovės Egipto, cikorija Prancūzijoje skrudinama, malama ir maišoma su kava nuo XIX a. (Terminas cikorija yra angliškas prancūziškas žodis, kurio originalas yra chicoree.)
Kada cikorija pirmą kartą buvo naudojama kavoje?
Cikorija pirmą kartą buvo skrudinta ir naudojama kavoje Olandijoje maždaug 1750 m.. Per trumpą laiką ji tapo populiariu kavos pakaitalu. Iki 1785 m. Masačusetso gubernatorius Jamesas Bowdoinas pirmą kartą jį pristatė JAV. 1806 m. Napoleonas bandė padaryti Prancūziją visiškai savarankišką.
Kodėl į kavą dėjo cikorijos?
Kavos ir cikorijos skonį sukūrė prancūzai per savo pilietinį karą. Tais laikais kavos buvo nedaug, ir jie pastebėjo, kad cikorija pridėjo alaus kūno ir skonio. … Jis dedamas į kavą, kad sušvelnintų kartaus tamsiai skrudintos kavos kraštą.
Kodėl cikorija jums kenkia?
Cikorija kai kuriems žmonėms gali sukelti alerginę reakciją, sukeldama tokius simptomus kaip skausmas, patinimas ir burnos dilgčiojimas (18). Be to, žmonės, alergiški ambrozijai arba beržo žiedadulkėms, turėtų vengti cikorijos, kad sumažintų neigiamą šalutinį poveikį (19).
Kaip JAV vadinama cikorija?
Gimtojoje Europoje gyvena kaip laukinis augalas pakelėse, o dabar paplitęs Šiaurės Amerikoje, Kinijoje ir Australijoje, kur jis tapoplačiai natūralizuoti. „Cicory“taip pat yra įprastas pavadinimas Jungtinėse Amerikos Valstijose garbanotosios endijos (Cichorium endivia); šios dvi glaudžiai susijusios rūšys dažnai painiojamos.
