Kodėl? Nes sotieji riebalai linkę didinti mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio kiekį kraujyje. Aukštas cholesterolio kiekis gali padidinti širdies ligų ir insulto riziką. Sočiųjų riebalų natūraliai yra raudonoje mėsoje ir pieno produktuose.
Kodėl sotieji riebalai padidina MTL?
Tyrimai su gyvūnais parodė, kad sotieji riebalai didina MTL cholesterolio kiekį slopindami MTL receptorių aktyvumą ir didindami apolipoproteinų (apo)B turinčių lipoproteinų gamybą [6].
Ar sotieji riebalai padidina MTL receptorius?
Manoma, kad sotieji riebalai padidina MTL-C, visų pirma dėl to, kad sumažėja MTL receptorių aktyvumas kepenyse, todėl sumažėja MTL dalelių klirensas [42, 43].
Kokie riebalai didina MTL ir mažina DTL?
Transriebalų rūgštys imituoja sočiųjų riebalų savybes organizme ir buvo įrodyta, kad padidina MTL cholesterolio ir mažina DTL cholesterolio kiekį, o tai gali padidinti širdies ligų riziką.
Ar sveiki riebalai gali padidinti MTL?
Tiesa, kad sotieji riebalai padidina gerai žinomus širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip MTL (blogasis) cholesterolis ir apolipoproteinas B (19). Tačiau sočiųjų riebalų suvartojimas linkęs padidinti didelių, purių MTL dalelių kiekį, bet sumažinti mažesnių, tankesnių MTL dalelių, kurios yra susijusios su širdies ligomis, kiekį.