Yukgaejang arba aštri jautienos sriuba – aštrus, į sriubą panašus korėjietiškas patiekalas, gaminamas iš susmulkintos jautienos su laiškiniais svogūnais ir kitais ingredientais, kurie ilgai troškinami kartu. Tai įvairi gomguk arba tiršta sriuba, kuri anksčiau buvo patiekiama Korėjos karališkųjų rūmų virtuvėje.
Koks yra populiarus patiekalas, žinomas kaip yook gae jang?
Yukgaejang (육개장) yra širdi, aštri jautienos sriuba, labai populiari Korėjoje. Pagaminta iš susmulkintos jautienos, daug svogūnų svogūnų (pa, 파) ir kitų daržovių, pvz., gosari (paparčio smuiko galvutės), pupelių daigų ir grybų.
Kaip valgote Yook Gae Jang?
Iš pradžių lėkštėje ant ryžių įdėjau jautienos ir svogūnų gabalėlių ir bandžiau valgyti su lazdelėmis. Tada, pasiūlius savo bendradarbiui (kuris yra nuolatinis šio korėjiečių restorano lankytojas), įdėjau ryžių į Yook Gae Jang dubenį ir pabandžiau juos valgyti su šaukštu.
Koks Yukgaejang skonis?
Patenkinantis pikantiškas jautienos skonis, vėsios miltelių aštrumas, porų ir česnako saldumas bei raminantis žalumynų ir taro stiebelių daržovių aromatas. šilto sultinio, kad sukurtumėte maistą, kuris sušildytų širdį jau patiekiant.
Kaip tariate Yuk Gae Jang?
Atidaryti plačiai? Yuk-Gae-Jang, tariama “yook-gae-jahng“yra tradicinis korėjietiškas troškinys, kuris yra ne iš šio pasaulio.
