Dažniausiai paplitę tipai yra oro užraktai (kairėje toliau esančiame paveikslėlyje) ir patogūs oro užraktai (dešinėje). Oro užraktai veikia leisdami dujoms išeiti, kai didėja slėgis, ir neleidžia patekti orui iš fermentacijos indo išorės.
Kaip veikia oro užraktas?
Oro užraktas yra mažas įtaisas, kuris, iš dalies pripildytas vandens, veikia kaip vandens gaudyklė. Jis pritvirtinamas prie fermentacijos indo viršaus ir leidžia fermentacijos sukeltoms dujoms prasiskverbti pro jį ir išeiti iš indo, neleisdamas teršalams patekti į misą.
Kas yra oro užraktas?
Kai oro užraktas burbuliuoja, tai tiesiog reiškia, kad oro slėgis kibiro arba bako viduje yra pakankamai aukštas, kad pastumtų aukštyn mažą vandens stulpelį ir sumažintų slėgį.
Ar uždėjote dangtelį ant oro spynos?
Dangtelyje turi būti perforacijos. Galite palikti jį įjungtą; tai neleis dulkėms ir vaisinėms muselėms patekti į oro šliuzą. Jei ketinate juos naudoti pakartotinai, nepadarykite jų sunkiau valomų.
Kiek laiko užtruks, kol oro užraktas pradės burbuliuoti?
Per 24–36 valandas anglies dioksidas paprastai pradeda burbuliuoti pro oro šliuzą, jei viskas veikia tinkamai ir jei fermentatorius tinkamai uždarytas. Fermentacija gali užtrukti vos 3 dienas, jei naudojate greitai veikiančias mieles, o temperatūra yra ideali.
