Natrio glutamatas (MSG) yra skonio stipriklis, dažniausiai dedamas į kinų maistą, konservuotas daržoves, sriubas ir perdirbtą mėsą.
Kodėl MSG kenkia jūsų sveikatai?
Be skonio stiprinimo poveikio, MSG buvo siejamas su įvairiomis toksiškumo formomis (1 pav. (1 pav.)). MSG buvo siejamas su nutukimu, medžiagų apykaitos sutrikimais, kinų restorano sindromu, neurotoksiniu poveikiu ir žalingu poveikiu reprodukciniams organams.
Ar MSG jums tikrai kenkia?
Nors MSG paprastai pripažįstamas saugiu, kai kurie tyrimai rodo, kad per didelis priedo vartojimas gali būti žalingas. Pasak FASEB, kai kurie asmenys, suvartodami 3 gramus MSG nevalgę, gali jausti paprastai lengvus ir laikinus simptomus, įskaitant galvos skausmą, mieguistumą ir tirpimą.
Kas negerai su MSG?
MSG kiekis yra didelis, ypač tokiuose maisto produktuose kaip pomidorai, grybai ir parmezano sūris. … Vienoje iš išvadų padaryta išvada, kad MSG yra saugus, nors kai kuriems MSG, suvartojamas daugiau nei 3 g, gali sukelti tokius simptomus kaip galvos skausmas ar mieguistumas. Ideali MSG porcija maiste turėtų būti mažesnė nei 0,5 g.
Ar blogai gaminti su MSG?
Nors nuo aštuntojo dešimtmečio buvo atlikta daug tyrimų šia tema, vis dar neaišku, ar tai kenkia žmonių sveikatai, ar sukelia „kinų restorano sindromą“. Tiesą sakant, kiek tai susiję su FDA, MSG yra„paprastai laikomas saugiu“.
