Kai sakoma, kad prieskonis sugedo, tai tiesiog reiškia, kad jis prarado didžiąją dalį savo skonio, stiprumo ir spalvos. … Vis dar saugu vartoti džiovintas žoleles ir prieskonius, kurių brandos laikas pasibaigęs, nors jie nesuteiks beveik tiek skonio, kiek švieži.
Kiek ilgai išsilaiko prieskoniai pasibaigus galiojimo laikui?
Tvarkingo maisto saugos sąlygomis USDA prieskonius apibrėžia kaip stabilų tinkamumo vartoti produktą, o prieskonių galiojimo laikas iš tikrųjų nepasibaigia. Laikui bėgant to skonio skonis ir stiprumas silpnėja. Nesmulkinti prieskoniai švieži išliks maždaug ketverius metus, o m alti prieskoniai – nuo trejų iki ketverių metų.
Kada reikėtų išmesti prieskonius?
Smulkinti prieskoniai praranda savo šviežumą greičiausiai ir paprastai neišsilaiko šešis mėnesius. Geriausias m altų prieskonių šviežumo testas – duoti jiems dvelksmą – jei jie kvepia niekuo, vadinasi, laikas atsisveikinti. Kita vertus, sveiki prieskoniai gali būti tinkami iki penkerių metų.
Ką daryti su senais prieskoniais?
Pagaminkite puodų: prieskonių kaitinimas padeda išreikšti jų aromatą. Užvirinkite puodą vandens ir įdėkite imbiero, kardamono, cinamono ar gvazdikėlių. Taip pat galite įmesti citrusinių vaisių žievelių. Sukurkite savo muilą: „pasidaryk pats“muilo prieskoniai kvepia nuostabiai, o granuliuotos dalelės veiks kaip natūralus šveitiklis.
Kaip suprasti, ar prieskoniai pasenę?
Galite suprasti, ar jūsų prieskoniai per seni, jeijie nėra aromatingi arba nesuteikia maistui skonio. Patikrinkite šviežumo datą buteliuko apačioje arba šone, kad galėtumėte sekti, kada jis jau pasibaigęs. Arba patikrinkite prieskonių spalvą ir aromatą – ieškokite ryškios spalvos ir stipraus. aromatas.“
