Kodėl mano Patola karti? Cucurbitacins yra sudėtingi junginiai, randami augaluose, priklausančiuose agurkų šeimai. Tetracikliniai triterpinpoidiniai cucurbitacins junginiai yra atsakingi už jo kartumą ir yra labai toksiški. 1,2 mg šių toksiškų junginių dozė gali nužudyti pelę.
Ar galima valgyti karčią lufą?
Luffa yra valgoma – ir skani, kai kepama – tol, kol valgysite jas jaunas.
Ar lufa moliūgas kartaus?
Jaunus lufus galima valgyti kaip agurkus, o jei jie mažesni nei šeši coliai, jų nereikia nulupti. Tą, kurią pirkome, turėjo būti daugiau nei 30 colių ir nevirta oda buvo gana karti. Iškepusių griežinėlių lupti nesivarginom; iškepus odelė buvo ne tokia karti, bet minkštimas švelnus.
Kaip atsikratyti kartumo?
Riebalai ir saldumas gali padėti išlyginti kartaus patiekalo kampučius, lygiai taip pat, kaip sumažina kavos skonį. Taigi įdėkite šaukštą cukraus, grietinėlės arba sviesto, kad sutramdytumėte tą kartumą.
Kodėl kai kurie kempinės moliūgai yra kartūs?
Aiškinimas ir išvados: Cucurbitaceae šeima, kurios narys yra moliūgas yra toksiškų tetraciklinių triterpenoidinių junginių, vadinamų cucurbitacins, kurie yra atsakingi už kartaus skonį.
