Kulinarijos terminologijoje squab yra naminio balandėlio jauniklis, paprastai jaunesnis nei keturių savaičių amžiaus, arba jo mėsa. Mėsa plačiai apibūdinama kaip tamsios vištienos skonis. Terminas tikriausiai yra skandinaviškos kilmės; Švediškas žodis skvabb reiškia „laisvas, riebus kūnas“.
Kuo skiriasi skvošas ir balandis?
Squab yra jaunas, nesubrendęs balandis, maždaug 4 savaičių amžiaus. … Squab paprastai sveria apie 12–16 uncijų, įskaitant vidurius, ir turi tamsią, subtilaus skonio mėsą. Paprastai jie įdaryti sveiki ir skrudinti. Balandžiui buvo leista subręsti ir jo mėsa yra kietesnė nei skvošas.
Kodėl squab yra delikatesas?
Paprastai laikomas delikatesu, skvošas yra švelnus, drėgnas ir sodresnio skonio nei daugelis įprastai vartojamų paukštienų, tačiau vienam paukščiui tenka palyginti mažai mėsos, nes mėsa koncentruojasi krūtis. … Mėsa yra labai liesa, lengvai virškinama ir „turi daug b altymų, mineralų ir vitaminų“.
Kuo skiriasi squab ir Kornvalio višta?
Squab išvaizdos gali būti supainiotas su Rock Cornish vištomis dėl paukščio dydžio ir krūtinėlės kiekio. Tačiau squab nėra višta ir ne medžiojamas paukštis. … Pagal skonį tai gali atrodyti kaip vištiena, bet labiau linksta į tamsios mėsos skonį, o ne į vištienos krūtinėlę.
Ką reiškia susikibimas?
1a: sofa. b: kėdės ar sofos pagalvėlė. 2 arba daugiskaita squab:paukštis jauniklis konkrečiai: maždaug keturių savaičių amžiaus jauniklis balandis. 3: žemo ūgio storas žmogus.
