Rūšis elgiasi kaip sintetinis vitamino E analogas, visų pirma veikdamas kaip baigiamasis agentas, kuris slopina autoksidaciją – procesą, kurio metu nesočiuosius (dažniausiai) organinius junginius atakuoja atmosferos deguonis.. BHT sustabdo šią autokatalizinę reakciją paversdamas peroksiradikalus hidroperoksidais.
Ką BHT daro kūnui?
BHT yra antioksidantas. Jis gali pažeisti apsauginį išorinį virusinių ląstelių sluoksnį. Tai gali neleisti virusams daugintis ir (arba) padaryti daugiau žalos.
Kaip BHT konservuoja maistą?
Kaip jie konservuoja maistą? BHA ir BHT yra antioksidantai. Deguonis pirmiausia reaguoja su BHA arba BHT, o ne oksiduoja riebalus ar aliejus, taip apsaugodamas juos nuo gedimo. BHA ir BHT yra ne tik oksidacijos, bet ir riebaluose tirpūs.
Kaip BHA veikia maiste?
Įveskite antioksidantus. Kai riebus arba riebus maistas yra apdorojamas BHA arba jo cheminiu pusbroliu BHT (butiliuotu hidroksitoluenu), konservantai atkreipia dėmesį į atakuojančias deguonies molekules proceso metu, kurį chemikai vadina „laisvųjų radikalų šalinimu“. “. Dėl to maistas skanesnis ilgiau.
Ar BHT konservantas kenkia jums?
Nėra jokių mokslinių įrodymų, kad supakuotame maiste naudojamas BHT kiekis yra kenksmingas. Iš tiesų, nedideliais kiekiais jis gali turėti priešvėžinį poveikį, panašų į teikiamąnatūralūs antioksidantai. Tačiau didesnių dozių tyrimai parodė skirtingus rezultatus.
