Tačiau skirtingai nei dujinės arba anglies kepsninės, plokščių grilių negalima naudoti kepimui ant grotelių arba maistui rūkyti. Vietoj to, jie skirti maisto produktams, kurie paprastai gaminami ant grotelių – blynams ir keptiems kiaušiniams – taip pat maisto produktams, kurie paprastai kepami ant grotelių, bet yra tinkami prie plokščių viršūnių – kepsnius, mėsainius, ir pjaustytų daržovių.
Kokie yra plokščių kepsninių pranašumai?
Dujinių grotelių privalumai
- Įvairus maisto gaminimas. Jie gali būti vadinami plokščiomis „grotelėmis“, tačiau naudojant tinkamus priedus šiuos prietaisus galima gaminti praktiškai bet kokiu būdu.
- Tolygus, didelis karštis. …
- Ne per daug dūminis. …
- Virkite daugiau iš karto. …
- Sveikesnis kepimas ant grotelių. …
- Socialinė patirtis.
Kodėl plokščios kepsninės tokios populiarios?
Virėjai visame pasaulyje mėgsta savo keptuves (dar žinomas kaip plokščias stalviršis arba planchas), nes jie gali valdyti kelis užsakymus vienu metu: mėsainiai vienoje karščio zonoje, maišos rudieji kitoje, kiaušiniai kitoje. Jie taip pat siūlo puikų temperatūros valdymą, o berniuk, ar jie gali sukurti puikų rudą Maillardo paviršių.
Ar plokščias viršus geriau nei kepsninė?
Kaip jau minėjau, grotelės geriausiai tinka kubeliais supjaustytam, mažam, skystam maistui ar tešloms ruošti. Riebią mėsą ir paukštienos odą norėsite kepti ant grotelių. Riebalai gali nuvarvėti ir sukelti papildomų dūmų bei skonio. Jūsų maistas yra šiek tiek sveikesnis, nes jis nesėdi riebaluose ir aliejuje kaip ant grotelių.
Kas yra aplokščios keptuvės naudojamos?
Universalumas: plokščias kepsninis viršus leidžia gaminti daug daugiau maisto rūšių, nei įprastai veikia ant tradicinių grotelių, nes kietas paviršius neleidžia mažiems maisto produktams įkristi į kepsninę. liepsnos. Pagalvokite apie blynus, keptus ryžius ir kiaušinius. Riebalai: plokščios kepsninės sulaiko riebalus ant kepimo paviršiaus, kur jie gali kauptis.
