Deja, tai reiškia, kad želatina ištirps šiltoje aplinkoje. Taip atsitinka, kai jis per ilgai išbūna karštoje temperatūroje, maždaug nuo 95 iki 100 laipsnių pagal Farenheitą. Kai bus per karšta, želatina pradės stingti, o tai reiškia, kad želė gali prarasti formą.
Kaip pagaminti želė, kuri netirpsta?
Paimkite vieną (1) pakuotę aromatintos želatinos ir vieną (1) voką be kvapiosios želatinos, sumaišykite su 2 stiklinėmis verdančio vandens, kol ištirps. Supilkite į 9x13 skardą. Atvėsinkite, kol sustings. Pakartokite su kitu skoniu, sluoksniuodami spalvas pagal pageidavimą.
Ar galite ištirpdyti ir pakeisti „Jello“?
Želatinos kaitinimas ir pakaitinimas
Ruošdami želatiną niekada neleiskite jai pasiekti virimo temperatūros. Jei želatiną visiškai užvirsite, ji gali prarasti tirštinimo savybes ir niekada nesustingti. Želatinai sustingus, ją galima vėl ištirpinti ir naudoti kelis kartus. … Didesnius kiekius galima pakartotinai pakaitinti virš puodo su verdančiu vandeniu.
Kokioje temperatūroje Jello tirpsta?
Kokioje temperatūroje želatina tirpsta? Kai želė pasiekia tobulą konsistenciją, svarbu ją valgyti arba laikyti vėsioje vietoje. Jei bandysite ištirpinti želatiną, galėsite tai padaryti vos apie 122 °F. Želatina yra termiškai grįžtama, o tai reiškia, kad ji ištirpsta pakartotinai kaitinant.
Kaip padaryti, kad želė būtų minkštesnė?
Naudokite daugiau ar mažiau želatinos, kad gautumėte minkštą ir tvirtą želė
Galite keisti kietumąsavo želatinos desertą sumažindami želatinos miltelių ir skysčio santykį, pvz.: Minkštas rinkinys: Naudokite 1 arbatinį šaukštelį nearomatintos miltelių pavidalo želatinos 1 puodeliui skysčio.
