O kaip konvekcija ir konvekcinis skrudinimas veikia gaminimo laiką? Konvekcinėse orkaitėse naudojamas ventiliatorius, kad karštas oras judėtų, todėl maistas iškepa maždaug 30 procentų greičiau nei įprastoje orkaitėje, kurioje nėra ventiliatoriaus.
Ar geriau kepti su konvekcija?
„Convection Bake“šilumai cirkuliuoti naudoja ventiliatorių ir išmetimo sistemą. … Naudokite konvekciją mėsai ir daržovėms kepti: nors įprastas kepimas padės atlikti darbą, konvekcinis kepimas idealiai tinka skrudinti. Jūsų mėsa iškeps greičiau ir tolygiau. Konvekcinėje orkaitėje keptos mėsos odelė traškesnė, o mėsa sultingesnė.
Kada neturėtumėte naudoti konvekcinės orkaitės?
Amerikietiškuose kepiniuose niekada negalima naudoti konvekcijos, nebent receptas to konkrečiai reikalauja. Naminėje orkaitėje karštas, sausas oras pagreitina pyragų, sausainių ir sausainių plutos formavimąsi, o tai paprastai neduoda norimo pakilimo.
Kuo skiriasi kepsnys nuo konvekcinio kepimo?
Konvekciniam kepimui naudojamas vienas kaitinimo elementas ir ventiliatoriaus sistema. Priešingai, konvekciniam kepimui naudojama ventiliatoriaus sistema ir pakaitomis keičiami kepimo ir kepimo nustatymai orkaitėje. Konvekcinį kepsnį norite naudoti kepimui, o konvekcinį kepsnį – mėsos kepimui.
Kiek greičiau kepa konvekcinės orkaitės?
Be to, net sureguliavę temperatūrą, pastebėsite tokią konvekcijąorkaitės kepa 25 procentais greičiau nei įprastos orkaitės, ypač jei maistas yra didelis, pavyzdžiui, kalakutas. Turėsite sutrumpinti gaminimo laiką arba bent jau stebėti savo maistą. Tačiau greitesnis gaminimo laikas yra gerai.