Daugelyje receptų į sriubas ar padažus reikia įdėti vieną lauro lapelį, kad vėliau jį išimtumėte. … Švieži šie stori lapai linkę panašesnio skonio kaip eukaliptas nei bet kas kitas, ir nesunku suprasti, kodėl virėjai linkę juos pašalinti prieš patiekdami sriubas ar troškinius.
Ar 1 lauro lapas turi įtakos?
Paprastai dedama į lėtai ruošiamus patiekalus nuo massaman kario iki anties confit, lauro lapai išskiria skanesnį skonio gradaciją, kuo ilgiau jie troškina. Nors lauro lapas nėra toks galingas kaip labai reikalingas žiupsnelis druskos ar citrinos išspaudimas, jis nėra toks nereikšmingas, kaip kai kurie atkakliai tiki.
Kokia yra lauro lapų prasmė?
Iš esmės tai suteikia sriubai ar troškiniui dar vieno skonio sluoksnį, o į arbatą panašus (oi, šiek tiek mentolio) aromatas palengvina sotų patiekalą, todėl mažiau tikėtina, kad po valgio jis jus užklups. didelis valgis. Jei ruošiate naminį sultinį ar sultinį, lauro lapas labiau blizga.
Kodėl lauro lapai paliekami sveiki?
Kuo labiau jie yra sum alti, tuo labiau atsiskleidžia lapo paviršiaus plotas ir tuo daugiau skonio išsiskiria į maistą. Naudojant visą lapą (ir ne per daug jų) sumažinate maisto ragavimo riziką kaip Vick's VapoRub.
Kam prilygsta vienas lauro lapas?
1 lauro lapas=¼ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių. ¼ arbatinio šaukštelio susmulkintų lauro lapų=¼ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių.
