Gira yra tradicinis fermentuotas slavų ir b altų gėrimas, dažniausiai gaminamas iš ruginės duonos, daugelyje Vidurio ir Rytų Europos bei Azijos šalių žinomas kaip „juoda duona“. Naudojamos duonos spalva prisideda prie gauto gėrimo spalvos. Alkoholio kiekis giroje dėl fermentacijos paprastai yra mažas.
Ar gira yra alkoholis?
Paprastai giroje alkoholio yra ne daugiau kaip 1,5 tūrio proc., tačiau ilgiau stovint, koncentracija gali siekti 2,5 ar daugiau. Skirtingai nuo alaus, gira paprastai laikoma nealkoholiniu gėrimu ir ją geria įvairaus amžiaus vaikai be jokių apribojimų.
Kokia giros nauda?
Kadangi gira laikoma vienu iš puikių probiotinių maisto produktų, ji turi daug privalumų, pvz., gerina žarnyno trakto sveikatą ir stiprina imuninę sistemą, todėl organizmui naudingos medžiagos tampa lengviau prieinamos.. Tai taip pat sumažina laktozės netoleravimo simptomus ir sumažina alergijų paplitimą.
Ar gira naudinga sveikatai?
Laktofermentuotuose maisto produktuose ir gėrimuose gausu biologiškai prieinamų maistinių medžiagų, fermentų, antioksidantų ir probiotikų ir jie palaiko daugelį žarnyno gijimo ir viso kūno sveikatos aspektų. Burokėlių gira yra vienas geriausių natūralių antioksidantų š altinių – tai molekulės, kurios gydo jūsų ląsteles ir apsaugo jas nuo pažeidimų [3].
Ar gira yra tas pats, kas kombucha?
Kol abu yra fermentuoti ir juose yra sveikaProbiotikų dozės, Kombucha fermentuojasi nuo SCOBY, o girai naudoja laktofermentaciją, pasikliaudama tik natūraliu cukrumi, esančiu burokėliuose.
