Sudėtinga tiamino biosintezė vyksta bakterijose, kai kuriuose pirmuoniuose, augaluose ir grybuose. Tiazolo ir pirimidino dalys yra biosintetinamos atskirai ir sujungiamos, kad susidarytų tiamino monofosfatas (ThMP), veikiant tiamino-fosfato sintazei (EC 2.5. 1.3).
Kaip gaminamas tiaminas?
Žmogaus organizmas negamina endogeninio tiamino; todėl jis turi būti nurytas. Įvairūs tiamino š altiniai yra mėsa (pvz., kiauliena, paukštiena), viso grūdo grūdai (pvz., rudieji ryžiai ir sėlenos), riešutai, džiovintos pupelės, žirniai ir sojos pupelės. Duona ir dribsniai dažniausiai praturtinami tiaminu.
Ar tiaminas gali būti gaminamas žmogaus organizme?
Apie tiaminą
Jūsų kūnas nesugeba pasigaminti tiamino sau. Tačiau paprastai iš maisto galite gauti viską, ko jums reikia. Dirbtinis tiaminas gali būti naudojamas vitamino B1 trūkumui gydyti arba jo profilaktikai (tai yra tada, kai jūsų organizme šio vitamino nepakanka).
Iš ko gaunamas tiaminas?
Tiamino maisto š altiniai yra nesmulkinti grūdai, mėsa ir žuvis [2]. Jungtinėse Amerikos Valstijose ir daugelyje kitų šalių duona, dribsniai ir mišiniai kūdikiams yra praturtinti tiaminu [2]. Dažniausi tiamino š altiniai JAV dietoje yra grūdai ir duona [8]. Kiauliena yra dar vienas pagrindinis vitamino š altinis.
Ar tiaminas yra natūralus ar sintetinis?
Tiamino natūraliai yra maiste. Tiamino mononitratas, sintetinė versijadedama į maistą, ne. O tiamino mononitratas gali sukelti kepenų ir inkstų problemų. Išplauti iš organizmo beveik neįmanoma, nes jis kaupiasi riebalų ląstelėse.
