Ir atminkite: sockeye ir coho lašiša yra dvi rūšys, kuriose gali būti smeigtukų kaulai. Kitos mūsų siūlomos rūšys, pvz., menkė ir otas, taip pat gali turėti smeigtukų kaulus, tačiau jie pašalinami j arba v formos pjūviu, todėl tikimybė juos pamatyti yra mažesnė. Kas yra Pin Bones?
Kas yra žuvies smeigtukų kaulai?
Prieš kepant lašišos filė, visada naudinga patikrinti, ar joje nėra smeigtukų. Šie smulkūs „plaukiojantys“kauliukai nėra pritvirtinti prie pagrindinio žuvies skeleto ir lieka paslėpti kūne, kai žuvis yra filė. Kai kurie žuvies prekeiviai juos pašalina už jus, bet kai kurie ne.
Kurios žuvys neturi smeigtukų kaulų?
Žuvis be kaulų
Hagfish taip pat yra be žandikaulio, todėl neturėkite žandikaulio ten, kur būtų kitų žuvų dantys. Atvirkščiai, Hagfish turi dvi eiles į dantis panašių struktūrų, pagamintų iš keratino, kurias jie pirmiausia naudoja, kad įkastų į savo maistą. Dėl šios priežasties jie dažnai laikomi šlykščiais jūros gaudytojais.
Ar lašiša yra smeigtuko kaulas?
Ar kada susimąstėte, kaip lašišos plaukia taip arti vienas kito savo upeliuose? Jie gali tai padaryti, nes visame šone yra nervų galūnėlių, kurios padeda pajusti, kaip šalia jų plaukioja lašišos. Mes vadiname juos smeigtukų kaulais ir jie būdingi tik lašišinėms žuvims. Smeigtukų kaulai nepašalinami filėant.
Ar visos lašišos filė turi kauliukus?
Dauguma lašišų, kurias perkate bakalėjos parduotuvėjedienų nuimami smeigtukų kaulai, bet jie labai maži, ir nėra neįprasta, kad prekybos centro žuvies pardavėjas praleido vieną ar du. Tai reiškia, kad pirkdami lašišą visada turėtumėte jų ieškoti – nenorite, kad svečias ja užspringtų.
