Istorija. Prieskoniai buvo žinomi Senovės Romoje, Senovės Indijoje, Senovės Graikijoje ir Senovės Kinijoje. Sklando mitas, kad kol maisto konservavimo būdai nebuvo plačiai paplitę, aštrūs prieskoniai buvo naudojami, kad maistas būtų skanesnis, tačiau šis teiginys nepatvirtintas jokiais įrodymais ar istoriniais įrašais.
Kas išrado pagardus?
Dažniausiai paplitęs teiginys, kurį iš pradžių pateikė Oksfordo anglų kalbos žodynas, buvo tai, kad Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, hercogo de Rišeljė, šefas tuo metu padažą sukūrė atsitiktinai, ruošdamasis vakarienei po pergalės Port Mahone – mieste, esančiame Minorkos saloje prie Ispanijos, …
Kada prasidėjo pagardai?
XVI, XVII ir XVIII amžiuje buvo išrasti nauji pagardai. Pesto padažas buvo išrastas XVI amžiuje Italijoje. Be to, XVII amžiuje buvo išrasti nauji padažai, įskaitant bešamelį ir chasseur.
Koks yra seniausias 1814 m. pagardas?
Colman's (1814 m.) yra Anglijos garstyčių ir kitų padažų gamintojas, anksčiau buvęs ir 160 metų gaminamas Carrow, Noridže, Norfolke. Nuo 1995 m. „Unilever“priklausantis „Colman's“yra vienas seniausių maisto prekių ženklų, garsėjantis ribotu produktų asortimentu, beveik visomis garstyčių rūšimis.
Koks yra seniausias pagardas Amerikoje?
Dar senesnis ir galbūt svarbesnis pagardasvisoje Amerikos virtuvėje yra pickle relish. Nors šiandien jis nėra toks populiarus kaip kečupas ar net salsa, tai buvo pirmasis tikras amerikietiškas pagardas, nors ir pasiskolintas iš indiškų čatnių, ir vis dar yra 5 populiariausių prieskonių sąraše.