Vyno sendinimas gali pagerinti vyno kokybę. … Tačiau didžioji dauguma vyno nėra brandinami ir net brandintas vynas retai brandinamas ilgai; apskaičiuota, kad 90 % vyno ketinama suvartoti per metus nuo pagaminimo, o 99 % vyno – per 5 metus.
Ar visi raudonieji vynai gerai sensta?
Visi vynai tam tikru mastu yra brandinami. Tai atsitinka vyno gamybos proceso metu. Kai kurie raudonieji vynai prieš išpilstymą brandinami maždaug 1–2 (o kartais ir ilgiau) metus, o daugelis b altųjų – mažiau. … Atsižvelgiant į tai, kad brandinimas yra vyno gamybos proceso dalis, galima drąsiai teigti, kad su amžiumi visas vynas gerėja.
Kokį raudonąjį vyną galima brandinti ilgiausiai?
Šiek tiek per daug supaprastinta raudonojo vyno brandinimo galimybių apžvalga:
- Cabernet Sauvignon ~10–20 metų.
- Tempranillo ~10–20 metų.
- Sangiovese ~7–17 metų.
- Merlot ~7–17 metų.
- Syrah ~5–15 metų.
- Pinot Noir ~10 metų (ilgiau Bourgogne)
- Malbec ~10 metų.
- Zinfandel ~5 metai.
Kaip žinoti, ar vynas gerai sensta?
Keturi amžių verto vyno įkalčiai
- Didelis rūgštingumas: rūgštingumas suteikia vynui gyvybingos, sodrios tekstūros. …
- Dideli taninai: ryškūs taninai suteikia vynui struktūrą, kad jis gerai sentų. …
- Puikūs vaisiai: pagrindinis puikaus senstančio vyno ingredientas yra vaisiai, kurių rūgštingumas, taninai irskoniai.
Ar galite išgerti seną butelį raudonojo vyno?
Išgėrę jau atidarytą vyno butelį, nesusirgsite. Paprastai galite palikti bent kelioms dienoms, kol vynas pradės kitaip skonis. … Kad atidarytų vyno butelių tarnavimo laikas būtų ilgesnis, į šaldytuvą dėkite raudonus ir b altus vynus.
