Labai rekomenduočiau palaukti kelias minutes, kol iš tikrųjų pasiimsite gabalėlį ir suvalgysite, nes bijau, kad nesudeginsite burnos stogo. Nes mes visi tai darėme anksčiau. Bet kai jis išimamas iš orkaitės, leiskite jam stovėti kelias sekundes, o tada perpjaukite.
Ar leidžiate picai atvėsti prieš pjaustydami?
Užsaugokite nuo tų skausmingų akimirkų ir palikite savo picą nepažeistą keletą minučių išėmusi iš orkaitės. Tai taip pat leis sūriui sustingti ir neleis jam nuslysti nuo gabalo, kai tik jį perpjaunate.
Kodėl žmonės užsisako nepjaustytą picą?
Ją pjaunant, visos sultys nuteka ir pluta apmirksta. Kai užsisakysite pyragą, užkurkite orkaitę. … Paimkite tą pyragą nepjaustytą – kad plutelė liktų traški – ir pašaukite į orkaitę. Ir tada, kai [pica] vėl sušils, galėsite ją supjaustyti taip, kaip jums reikia.
Kodėl Italijoje nepjaustoma pica?
"Italai picas pjausto šakute ir peiliu, o tada griežinėlius valgo rankomis. Viena iš priežasčių yra ta, kad pica patiekiama karšta, per karšta, kad būtų galima suplėšyti rankomis. … "Ir paskutinis dalykas: pica Italijoje niekada nebūtų patiekiama per verslo [pietus]."
Ant ko pjaustyti picą?
Medinės pjaustymo lentos gali būti pagamintos iš įvairių medienos rūšių. Norint išvengti įbrėžimų ir užtikrinti, kad picos lenta būtų ilgaamžė, geriausias pasirinkimas yra akietmedis, pvz., klevas, ąžuolas, tikmedis arba riešutmedis. Kitas geras pasirinkimas yra bambukas, kuris techniškai yra žolės rūšis ir net kietesnis nei kietmedis.
