Pleistas, sunkus, kirvis primenantis peilis, naudotas maždaug per pastaruosius vieną milijoną metų, kad perpjautų gyvūnų kaulus ir mėsą; Šiais laikais kirvis, dažniausiai pagamintas iš geležies arba anglinio plieno, tebėra būtinas mėsininko įrankis ir įprastas virtuvės įrankis. … Plokščioji pusė naudojama kaip plaktukas mėsai daužyti ir suminkštinti.
Kam man reikia mėsos kirtiklio?
Mėsos pjaustyklė yra universalus įrankis, kuris leis suminkštinti, sum alti, supjaustyti ir net skaldyti bet kokią virtuvėje turimą mėsą. Tai ypač patogu perkant sveikus mėsos gabalus, kuriuose vis dar yra kaulų.
Ar galite viskam naudoti kirtiklį?
Kiniškas kirvis yra stebėtinai plonas ir lengvas, jei tikitės mėsininko ginklo. Žinomas kaip „daržovių peilis“(caidao), tai paprastai yra vienintelis peilis kinų namų virtuvėje ir naudojamas praktiškai viskam.
Kada turėčiau naudoti kirtiklį?
Skirtuvas gali įveikti sunkias daržoves, pvz., įvairių veislių moliūgus ir šaknines daržoves, su didesne jėga nei šefo ar santoku peilis. Be sausgyslių ir kaulų ardymo, kirtikliai taip pat gali būti naudojami įvairių kitų maisto produktų daužymui, malimui, pjaustymui ir pjaustymui.
Ar kirtiklis turėtų būti aštrus?
Šio tipo maisto produktai iš tikrųjų gali sulenkti arba, dar blogiau, nuskilti peilio kraštas, kai bandote juos pjaustyti. … Mėsos pjaustyklės kraštas dažniausiai pagaląstas maždaug kampu50 laipsnių arba 25 laipsniai vienoje pusėje, o tai yra labai bukas, palyginti su kitais virtuviniais peiliais. Jei turite mėsos pjaustytuvą, pirmyn.
