Gammon – tai mėsa, gauta iš užpakalinių kiaulės kojų, kuri buvo vytinta taip pat, kaip šoninė. Pagrindinis skirtumas tarp gamono ir kumpio yra tas, kad gamonė bus parduodama žalia ir ją reikia virti; kumpis parduodamas virtas arba sausai vytintas ir paruoštas valgyti.
Iš kurios kiaulės dalelės atsiranda gamonas?
Ir gamonas, ir kumpis yra išpjauti iš kiaulės užpakalinių kojų ir yra sūdyti, užpilti sūrymu arba rūkyti.
Ar gamonas ir šoninė yra tas pats dalykas?
Šiais laikais terminas Gammon vartojamas tik mėsai, išpjautai iš užpakalinės kojos, neatsižvelgiant į tai, kaip ji buvo paruošta. … Šoninė yra mėsa, išpjauta iš kiaulės dalių, išskyrus kojas, pavyzdžiui, nugarinės, antkaklio ar pilvo.
Kuo skiriasi kumpis ir gamonas?
Ir gammonas, ir kumpis yra kiaulės užpakalinių kojų pjūviai. Gammonas parduodamas žalias, o kumpis – paruoštas valgyti. Gammonas buvo vytinamas taip pat, kaip šoninė, o kumpis buvo vytintas arba virtas. Kai išvirsite gammoną, jis vadinamas kumpiu.
Kaip Australijoje vadinamas gamonas?
Gammon reiškia apsimesti, kad nemeluoja. Tai buvo žodis, dažnai vartojamas tarp aborigenų, ir aš prisimenu, kad jį vartojo Darvine 1948–1954 m.
