Taip, lašiša turi kaulų, tiek didesnių, tiek smeigtukų. Filė ir kepsniai supjaustomi ir paruošiami taip, kad paprastai juose nebūtų kaulų arba kad kaulai būtų dideli, lengvai matomi, todėl klientas juos pašalina.
Ar lašišoje yra smeigtukų?
Ar kada susimąstėte, kaip lašišos plaukia taip arti vienas kito savo upeliuose? Jie gali tai padaryti, nes visame šone yra nervų galūnėlių, kurios padeda pajusti, kaip šalia jų plaukioja lašišos. Mes juos vadiname smeigtukais ir jie unikalūs lašišinėms žuvims. Smeigtukų kaulai nepašalinami filijant.
Kiek smeigtukų kaulų turi lašiša?
Smeigtukų kaulai buvo atrinkti kaip 29 lašišai ir 31 upėtakiui, remiantis ankstesniu darbu, kur autoriai (Schroeder ir kt.
Ar visos žuvys turi kaiščius?
Kadangi žuvies filė neturi didesnių kaulų, einančių palei slankstelius, dažnai sakoma, kad jie yra „be kaulų“. Tačiau kai kurios rūšys, pvz., paprastasis karpis, turi mažesnius į raumenis patenkančius kaulus, vadinamus smeigtukais filė viduje. Vienoje pusėje esanti oda gali būti nuplėšta nuo filė arba ne.
Ar galima valgyti smeigtukų kaulus?
Jei valgote lašišos kaulus ir to nepastebėjote, tikėtina, kad bus gerai. Smeigtukų kaulai yra ploni, minkšti ir lankstūs, todėl galiausiai juos virškins skrandžio rūgštis. Jei nejaučiate nieko įstrigusio savyjegerklė ar kažkur skauda, greičiausiai jis jau yra skrandyje ir virškinamas.
