Congee arba conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) yra ryžių košės arba košės rūšis, valgoma Azijos šalyse. Valgomas kaip paprasti ryžių keksas, dažniausiai patiekiamas su garnyru. … Congee pavadinimai yra tokie pat įvairūs, kaip ir jo paruošimo stilius.
Kodėl congee vadinamas congee?
Pats pavadinimas šaknys yra tamilų kalbos žodis „kanjī“(reiškia „virimas“), tampa „canje“per XVI a. portugalų kolonizatorius Goa, kol galiausiai tapo anglizuota į „congee“. Congee vieta Azijos virtuvėje yra tokia pat svarbi, kaip ir ilga jo istorija. Nepriklausomai nuo pavadinimo, „congee“yra pagrindinis dalykas visoje Azijoje.
Ar congee yra kinų ar japonų?
Congee, arba pokštas, tikriausiai kilęs iš Kinijos. Kulinarijos knygų autorė Eileen Yin-Fei Lo teigia, kad eglutė kilo maždaug 1000 m. pr. Kr., Džou dinastijos laikais. Pietuose jook buvo (ir tebėra) gaminamas iš ryžių, pirmenybės grūdų.
Kaip mandarinų kalba vadinamas congee?
Kinų virtuvėje congee (粥, kantoniečių k. taria jook arba mandarinų k. zhou1) paprastai apima jazminų ryžių verdymą su dideliu kiekiu vandens ant silpnos ugnies. Dažnai pamatysite, kaip žmonės verda ryžius su umami skonį suteikiančiais ingredientais, pvz., džiovintomis jūros gėrybėmis ar kiaulienos kaulais.
Kuo skiriasi congee?
Ryžių košė yra tiesiog skystyje virti ryžiai, kol jie tampa tirštūs ir kreminiai. Ir jūs galite naudoti šią frazę apibūdindami beveik bet kokią iteracijąforma. … Taigi, congee yra ryžių košės rūšis, bet ne visos ryžių košė yra ryžių košė, kaip visi kvadratai yra stačiakampiai, bet ne visi stačiakampiai yra kvadratai.
