Dažniausia priežastis, kodėl pyragai skęsta viduryje, yra ta, kad jienepakankamai iškepti. Jei pyragas nėra iki galo iškepęs, jo centras neturi galimybės sustingti ir jis nusės. Taip torto sluoksnio centre susidaro tešla, tanki tekstūra.
Kaip užtikrinti, kad mano biskvitas nenuskęstų viduryje?
5 būdai, kaip neleisti pyragams skęsti viduryje
- Pažink savo orkaitę. Iš pradžių turite žinoti savo orkaitę. …
- Švieži ingredientai. Kepdami pyragus visada naudokite šviežias ir palyginti naujas žaliavas. …
- Kiaušinių ir sviesto kremas. …
- Tikslus matavimas. …
- Puikus laikas.
Ar pyragas vis dar geras, jei jis skęsta viduryje?
Kad tai būtų kompensuojama, daugelis receptų reikalauja, kad keptuvės pasisuktų įpusėjus siūlomam kepimo laikui. Bet jei torto centras vis dar skystas, jis gali nuskęsti, kai judinsite keptuves. … Galiausiai neužtrenkkite orkaitės durelių – net jei pyragas pakankamai tvirtas, kad galėtų judėti, jis vis tiek gali subyrėti.
Ar galite nuskendusį pyragą vėl įdėti į orkaitę?
Tiesiog dėkite atgal į karštą orkaitę. … Jei ant jo prilipo keli drėgni trupiniai, nesvarbu, ar tai pyragas, ar pyragas, pernešamas karštis gali jį iškepti, todėl išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių. Jei jis pasirodo švarus, tai padaryta, todėl nedelsdami išimkite ir leiskite atvėsti, kol jis toliau keps.
Kodėl mano pyragasskęsti viduryje?
Dažniausia priežastis, kodėl pyragai skęsta viduryje, yra ta, kad jie nepakankamai iškepti. Jei pyragas nėra iki galo iškepęs, jo centras neturi galimybės sustingti ir jis nusės. Taip torto sluoksnio centre susidaro tešla, tanki tekstūra.