Vestuvių sriuba arba itališka vestuvinė sriuba – tai itališka sriuba, kurią sudaro žalios daržovės ir mėsa. Jis populiarus Jungtinėse Valstijose, kur jis yra pagrindinis daugelio itališkų restoranų patiekalas.
Kaip Italijoje vadinama itališka vestuvių sriuba?
Jo originalus pavadinimas italų kalba yra minestra maritata ir jis buvo išverstas į „vestuvinė sriuba“, nors iš tikrųjų tinkamesnis vertimas būtų „vedęs sriuba“, kaip žalios daržovės (minestra) labai gerai dera (maritata) su mėsa.
Iš ko gaminami itališkos vestuvių sriubos mėsos kukuliai?
Mėsos kukuliai
- ½ svaro m altos jautienos, 80 % liesos.
- ½ svaro m altos kiaulienos.
- 1 kiaušinis, sumuštas.
- 1/2 puodelio itališkų džiūvėsėlių, geriausia naminių.
- ¼ puodelio parmezano sūrio, smulkiai sutarkuoto į miltelius.
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos.
- 1/3 puodelio šviežių petražolių, grubiai pjaustytų.
- druska ir šviežiai m alti pipirai.
Kodėl itališka vestuvių sriuba vadinama itališkomis vestuvėmis?
Sriuba galų gale pateko iš Neapolio į Ameriką per italų imigrantus, kurie pakeitė ilgai troškintus mėsos gabalus kotletais ir naudotais svogūnais, paprastai vienos rūšies lapinėmis žaliomis daržovėmis ir pridėjo makaronų. Ir ji buvo pavadinta „Itališka vestuvių sriuba“.
Kuo skiriasi minestrone ir itališka vestuvių sriuba?
Štai mano nuomonė apie itališką vestuvių sriubą ir daržovių Minestrone. Tradicinė itališka vestuvių sriuba paprastai turi mažąmėsos kukuliai, maži makaronai, švieži špinatai – visa tai tarp vištienos sultinio. … Šis Mini Meatball Minestrone puikiai tiks š altą naktį ir pasidarys daug likučių.