Trumpą laiką Parmigiano Reggiano galima laikyti kambario temperatūroje parduotuvėse, nepažeidžiant. Nusipirkus patartina jį laikyti šaldytuve, kad išlaikytumėte visas aromatines savybes ir užtikrintumėte optimalų produkto išsilaikymą.
Kiek laiko galima nepaisyti Parmigiano Reggiano?
Kietieji sūriai, tokie kaip parmezanas, gali būti parduodami 24 valandas ir gali būti gerai, tačiau jaunas čederis yra labiau pažeidžiamas. „Sėdėdami po atviru dangumi pamatysite, kaip išsilieja ir išdžiūsta“, – aiškina Smukowskis. Jei pradeda atrodyti, kad jis blizga, tai yra ženklas, kurį reikia įdėti atgal į šaldytuvą arba išmesti.
Kaip laikote Parmigiano Reggiano?
Parmigiano Reggiano laikymas
Tvirtai suvyniokite pleištus į vaško popierių arba sudėkite į sandarius Tupperware indelius ir laikykite šaldytuve maždaug 40° temperatūroje (vegijų stalčius veikia gerai). Atgaivinkite dehidratuotą sūrį suvyniodami į drėgną marlę, tada apvyniokite plastikine plėvele ir palikite per naktį šaldytuve.
Ar Parmigiano Reggiano sugenda?
Tinkamai laikant, gabalėlio Parmigiano-Reggiano sūrio šaldytuve užteks 1 metus. … Pastaba: jei susmulkinto, griežinėliais arba trupinto Parmigiano-Reggiano sūrio pakuotėje atsiranda pelėsio, visą pakuotę reikia išmesti.
Ar sutarkuotą Parmigiano Reggiano reikia šaldyti?
Minkšti sūriai, tokie kaip kreminis sūris, varškė, susmulkintisūriai, o ožkos sūris dėl saugumo turi būti laikomas šaldytuve. Paprastai kietuosius sūrius, tokius kaip čederis, lydytus sūrius (amerikietiškas), ir blokinius, ir tarkuotus parmezanus, nereikia šaldyti dėl saugumo, tačiau jie tarnaus ilgiau, jei bus laikomi šaldytuve.
