Kadangi įsigytų kiaušinių kilmė negali būti tikra (net jei jie yra ekologiški arba švieži, ūkyje), juos visada reikia laikyti šaldytuve. Jei pasirinksite šaldyti, tie kiaušiniai bus laikomi. Atšaldytas kiaušinis, sugrąžintas į kambario temperatūrą, gali prakaituoti, atverti poras ir paveikti kiaušinį galimų bakterijų.
Kaip laikote ką tik padėtų kiaušinių?
Visada atšaldykite nuplautus kiaušinius. Kiaušiniai išliks kokybiškesni ir laikomi šaldytuve – plauti ar ne. Tačiau geriausiai išsilaikys neplauti švieži kiaušiniai. Atšaldytus kiaušinius laikykite šaldytuve.
Kiek laiko šviežiai padėti kiaušiniai gali būti nešaldyti?
Kai kiaušiniai bus atšaldyti, jie turi išlikti tokie. Š altas kiaušinis, paliktas kambario temperatūroje, gali prakaituoti, todėl gali daugintis bakterijos. Šaldomų kiaušinių negalima palikti daugiau nei 2 valandas."
Kiek laiko laikosi ką tik padėti kiaušiniai?
Tinkamai laikant kiaušinius šaldytuve galima laikyti mažiausiai 3–5 savaites ir maždaug metus šaldytuve. Kuo ilgiau kiaušinis laikomas, tuo labiau prastėja jo kokybė, todėl jis ne toks elastingas ir skystesnis. Tačiau senesni kiaušiniai vis dar tinkami įvairiems tikslams.
Ar švieži kiaušiniai gali stovėti per naktį?
"Kambario temperatūroje paliktas š altas kiaušinis gali prakaituoti, palengvindamas bakterijų judėjimą į kiaušinį ir padidindamas bakterijų dauginimąsi. Šaldytuve laikomų kiaušinių negalima palikti daugiau nei dviejųvalandos." Vartotojai patys neturėtų bandyti plauti kiaušinių, įspėja USDA.
