Geros naujienos yra tai, kad kareiviuose žalumynuose natūraliai labai daug antioksidantų. Tiesą sakant, Jamesas Cookas paėmė juos į keliones, kad išvengtų skorbuto tarp savo įgulos. Šis laukinis augalas taip pat turi daug skaidulų, turi raminamųjų savybių ir taip pat manoma, kad jis veiksmingas opų prevencijai.
Ar galiu valgyti žalius žalumynus?
Ar galite valgyti žalius „Warrigal“žalumynus? Kaip ir kai kurių kitų žalumynų, warrigal žalumynų lapuose yra oksalo rūgšties, todėl svarbu juos blanširuoti 3–5 minutes ir prieš valgant kruopščiai nuplauti š altu vandeniu.
Ar žalieji žalumynai yra toksiški?
Vartodami Warrigal Greens, reikia būti atsargiems, nes lapuose yra nuodingų oksatų, kurie gali būti kenksmingi, jei vartojami dideliais kiekiais. Norėdami pašalinti oksatus, blanširuokite lapus maždaug 3 minutes, tada nuplaukite lapus š altu vandeniu prieš naudodami juos salotoms arba gaminant maistą.
Kokią kareivių žaliavų dalį galite valgyti?
Kaip juos naudoti? Didesnius lapus paprastai prieš valgant reikia blanširuoti arba išvirti garuose, tačiau mažesnius jaunus lapus puikiai tinka valgyti žalius. Jį galima pakeisti bet kuriame recepte, kuriame naudojami špinatai, mangoldai arba azijietiški žalumynai – tvirti, mėsingi lapai puikiai atlaiko šilumą, todėl kariški žalumynai puikiai tinka kepti.
Ar aborigenai valgė karinius žalumynus?
Warrigal Greens
Jis turi ilgą istoriją su pakrančių aborigenų žmonėmis ir buvo vienas pirmųjų Australijos maistinių augalų, kuriuos naudojo europiečiainaujakuriai.