Totoriškas padažas – tai pagardas, pagamintas iš majonezo, smulkintų marinuotų agurkų, kaparėlių ir žolelių, tokių kaip peletrūnas ir krapai. Totoriškas padažas taip pat gali būti pagerintas pridedant kitų rūšių žolelių, citrinų sulčių ar alyvuogių.
Kuo skiriasi majonezas ir tartarinis padažas?
Nors tartarinį padažą ir remuladą sudaro tie patys pagrindiniai ingredientai. … Tačiau tartariniame padaže paprastai yra mažiau komponentų: majonezo, smulkintų kaparėlių ir saldesnių marinuotų agurkėlių, pavyzdžiui, kornikonų. Remulado receptuose pridedama daugiau įvairių žolelių, taip pat acto arba aštraus padažo.
Ar tartariniame padaže yra tartarų?
Ir keli žmonės norėjo sužinoti, ar tartarinis padažas yra tas pats, kas grietinėlė. Ir iš tikrųjų Tartar Sauce nėra jokio totorių kremo. Tai majonezo padažas, pavadintas totorių šeimos vardu.
Iš ko gaminamas Mcdonalds tartarinis padažas?
Pagal McDonald's svetainę, tikrojo totoriško padažo, kuris dedamas į Filet-O-Fish, sudedamosios dalys yra sojų aliejus, marinuotų agurkų pagardas, kalcio chloridas, prieskonių ekstraktai, polisorbatas 80, kiaušinių tryniai, vanduo, svogūnai, distiliuotas actas, cukrus, prieskoniai, druska, ksantano derva, kalio sorbatas ir petražolės.
Ar tartarinis padažas sveikas?
Totoriškame padaže palyginti daug riebalų – ypač lyginant su kitais pagardais, patiekiamais su žuvimi, pavyzdžiui, kečupu ar actu. Porcijoje tartarinio padažo yra 4,7 g riebalų. Sveria apie 0,9 gramosotieji riebalai. Maždaug 1 gramas yra mononesočiųjų riebalų ir 2,5 gramų polinesočiųjų riebalų.
